מאכלים, מוצרי מזון ושתייה

 

 

האבוקדו הינו פרי טעים בעל איכויות בריאותיות יוצאות דופן. ניתן להשיגו בשווקים לאורך כל השנה ולהשתמש בו במספר דרכים: חתוך, כממרח / מטבל ובדרכים נוספות.

 

 

 

אנרגיה - 322 קל'

שומן - 30 גרם

פחמימות - 17 גרם

חלבון - 4 גרם

 

פעמים רבות נמנעים מלאכול פרי זה או להשתמש בו בתדירות גבוהה עקב תכולת השומן הגבוהה שבו, אולם תזונאים מרבים לשבחו ולהמליץ עליו משום שהשומן שהוא מכיל הוא מסוג חד בלתי-רווי הנחשב לשומן בריא במיוחד ובעל תרומה משמעותית (יחד עם דיאטה כללית מתאימה) לבריאות הלב דרך הפחתת רמות הכולסטרול "הרע" בעורקים. בנוסף, מכיל האבוקדו כ- 20 סוגים של ויטמינים ומינרלים ובכללם רמות גבוהות של: אשלגן, פולאט וסיבים.

 

האבוקדו מכיל יותר אשלגן מבננה (מקור מרכזי לאשלגן בתפריט) שהוא מינרל התורם לאיזון יתר לחץ הדם, יאידה בסיכון לשבץ ולהתקפי לב. אכילה של אבוקדו בינוני גם תתרום לתפריטכם כמחצית מן ההמלצה היומית של סיבים תזונתיים !

 

1. הכנת קוואקמולי (ממרח).

2. הוספת קוביות אבוקדו לסלטים.

3. שימוש באבוקדו כממרח טעים במקום מיונז.

4. אבוקדו עשוי לשמש כתוספת למרקים מוקרמים.

5. הוספת אבוקדו לכל ארוחה מבוססת טופו להעשרת הטעם והצבע.

 

 

1. בכדי לזרז הבשלת אבוקדו ניתן להניחו ליד בננה או תפוח.

2. ניתן להקפיא אבוקדו (!) אך רק בצורה של מחית למשך לא יותר מ 4-5 חודשים.יש להוסיף כף מיץ לימון לכל אבוקדו

    לפני ההקפאה.

3. תנאי הבשלה אידאליים הם בטמפרטורת החדר ולא במקרר.

 

 

אחד המאכלים המפורסמים המוכנים מאבוקדו הוא ממרח שמקורו במכסיקו הנקרא גוואקמולי Guacamoli, אתם

מוזמנים להתנסות במתכון.