בשר, עוף ודגים

המבורגר עדשים

• 1 כוס עדשים ירוקות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 3 שיני שום
• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 1 גזר חתוך לקוביות
• 1 תפוח אדמה, חתוך לקוביות
• 2 ביצים גדולות
• 5 כפות קמח מלא
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית אבקת קארי
• מלח ופלפל

• מבשלים את העדשים בסיר עד לריכוך, כחצי שעה.
• בסיר ניפרד מבשלים את הבצל, הקישוא, הגזר, השום ותפוח האדמה עד לריכוך.
• מועכים את הירקות והעדשים ומערבבים בקערה גדולה.
• מוסיפים לתערובת את הביצים, הקמח והתבלינים. נותנים לתערובת לנוח כרבע שעה.
• מחממים ומשמנים קלות מחבת בעזרת נייר ספוג במעט שמן קנולה.
• בעזרת כף גדולה יוצרים מהתערובת קציצות, ומניחים במחבת החם.
• הופכים ההמורגרים לאחר כ- 5-7 דקות, ומבשלים מן צד השני.