חנוכה

סופגניות דיאטטיות

• 20 גרם שמרים טריים או 2 כפיות "שימרית"
• 3 כוסות קמח לבן
• 3 כפות סוכר
• 1/3 כוס שמן
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 1 כוסות מים פושרים
• 10 כפיות קונפיטורה לייט תות שדה

• מחממים תנור ל-210 מעלות צלזיוס.
• ממיסים בקערה את השמרים במים. בוחשים פנימה את הסוכר ומניחים את השמרים לתפוח 10 דקות.
• מוסיפים לתערובת של השמרים שתי כוסות קמח תופח וטורפים היטב במשך 3 דקות.
• מכסים את הקערה ומניחים לתערובת לתפוח כשעתיים (עד שהבצק יורד).
• מוסיפים לבצק את השמן, הביצה, המלח ויתרת הקמח ליצירת בצק רך, חלק, גמיש ומעט דביק, מניחים לתפוח כשעה.
• מרדדים את הבצק וקורצים לעיגולים.
• מניחים על תבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות בחום בינוני של 180 מעלות.
• כשהסופגניות מתקררות ניתן להחדיר בעזרת מזרק כפית קונפיטורה לייט לכל סופגנייה.