פסח

פשטידת תפוחי אדמה

• 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזרים קלופים
• 3 בצלים קצוצים
• 1 כף שמן זית
• 5 ביצים
• פטרוזיליה קצוצה (לפי הטעם)
• 1 כפית כורכום
• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
• 2 כפות שומשום (לעיטור)

• לחמם תנור לחום של 180 מעלות.
• לבשל את תפוחי האדמה והגזר במי מלח עד לריכוך ולסנן.
• למעוך את תפוחי האדמה למחית ולחתוך את הגזרים לקוביות.
• מאדים את הבצלים בכף שמן ומוסיפים לתפוחי האדמה והגזר.
• מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
• מכניסים לתנור עד שהפשטידה מוכנה.