שנת 2012
חדשות ועדכונים
צריכת מים והעדפת מזונות
מחקר חדש שפורסם התייחס ל- 2 מבדקים שנעשו בארה"ב ואשר בדקו את מידת ההצמדה של שתייה לאכילה ואת הקשר בין שתיה לצריכת ירקות. המחקרים נערכו בקרוב בוגרים צעירים ובקרב ילדים בגלאי 3-5. הנבדקים הבוגרים יותר העדיפו צריכה של מזונות מוגזים וממתוקים בשילוב מזונות מלוחים עתירי קלוריות מאשר שתייה עם ירקות.בעוד הילדים אכלו יותר ירקות כאשר הוגשו עם מים בהשוואה להגשתם עם משקאות ממותקים.
החוקרים טוענים כי הטעם בפינו מושפע מאד מחשיפה מתמשכת למזונות ומאכלים ספציפיים. עניין זה מתחיל עוד בחשיפה בבית ונמשך בשילובי המזונות במסעדות ובארוחות של מזון מהיר. המלצתם הפשוטה היא להגיש מים עם כל הארוחות. גם מסעדות יכולות להגיש מים כמשקה ברירת המחדל ולדרוש תוספת תשלום למשקאות ממותקים. מעבר לבחירת המזונות ישנם הערכות בארה"ב שכ- 75% מן הבוגרים מיובשים באופן כרוני עקב שתייה מועטת.
כבר מגיל צעיר ילדים לומדים לזהות שתייה מתוקה עם מזון מלוח ועתיר קלוריות ושומן (למשל: קולה וצ'יפס). אני יודעים כי ההעדפות של מזונות ומשקאות הן דבר נרכש ולכן נראה כי הדבר הנכון הוא להשקיע מאמץ ולהגיש מים - דבר העשוי לשפר את הצריכה של המזונות הבריאים ובכללם - ירקות.
T. Bettina Cornwall, Anna R. McAlisterb. Contingent Choice: Exploring the Relationship Between Sweetened Beverages and Vegetable Consumption. Appetite, 2012