שנת 2011
חדשות ועדכונים
ויטמין D - כוכב נולד
ויטמין D הוא ”הלהיט החדש“ בבדיקות הדם שלנו. עד לאחרונה בדיקת דם זו לא הייתה נפוצה בעיקר עקב עלותה הגבוהה. עם התפתחות הטכנולוגיה והירידה בעלויות ניתן כיום לבצע את הבדיקה דרך רופא המשפחה כאשר הרמה המומלצת בדם היא לפחות ng/ml 30.
תפקידו של הויטמין בבניית העצם והשיניים, תפקוד השרירים והעצבים, מסייע בספיגת סידן וזרחן במעי ובשקיעתם בשלד וכן תורם למניעת סרטנים מסוגים שונים. חשוב להדגיש כי עיקר היווצרותו של הויטמין במגע העור שלנו עם השמש, אך דבר זה עלול להיות בעייתי ומסוכן עקב החשש הגובר לסרטן העור בעת חשיפה מוגזמת לקרינה חזקה.
צוות חוקרים שבדק את אוכלוסיית הקשישים בישראל מצא כי יש עדויות למחסור חמור בויטמין זה בקרב קשישים בישראל וכי יש לוודא קבלת הכמות המומלצת היומית לשם מניעת נפילות, מניעת נפילת שיניים וחיזוק תפקוד השרירים. המחסורים נמצאו בעיקר בקרב שמנים וכהי עור.
המקורות העיקריים במזון לויטמין D הם בחלב, חמאה, חלמון ביצה, איברים פנימיים, מרגרינה ודגים שמנוניים. לרוב איננו ממליצים לצרוך הויטמין ממקורות אלו בעת מחסור בגלל תכולה גבוהה של כולסטרול ושומן במזונות אלו. חלב אם דל בויטמין זה ולכן תינוקות מקבלים תוסף ויטמין D מעבר להנקה. תוספים מהווים גם למבוגרים את הדרך היעילה והנוחה ביותר לקבלת השלמות בעת הצורך.
הכמות המומלצת היומית לתיסוף תיקבע על ידי רופא המשפחה או דיאטן קליני וכיום ניתן להשיג תוספים בצורה של טיפות, כדורים וכדורי ג‘ל. עד לאחרונה רוב הכדורים והטיפות הכילו 200 יחידות בינלאומיות (IU) והיה צורך במספר רב של טיפות ליום, אך לאחרונה ניתן לרכוש טיפות וכדורים עם 1000 IU כך שהנטילה פשוטה ובכמות קטנה יחסית.
מעדני חלב לילדים
מעדני החלב הם כבר מזמן חלק בלתי נפרד מן התפריט היומי של ילדים ומבוגרים, אבל האם הם באמת כל כך תמימים ובריאים לילדיכם ?
באופן כללי, מעדני החלב דומים בהרכבם יותר לממתקים מאשר לחלב. רובם מכילים לפחות 100 קלוריות לגביע, כאשר חלק ניכר מגיע מסוכרים ושומן ופחות מחלבון. כמובן שמעדני החלב המכילים קצפת כגון מילקי ו“מוו“, מכילים כמות גדולה יותר של סוכר ושומן ועלולים להגיע לרמה השקולה ל 6-7 כפיות סוכר לגביע !
מומלץ לחפש אחר מוצרים העשירים יותר בחלבון, סידן וויטמין D העוזר בספיגתו. באופן כללי: 5 גרם פחמימות שוות ערך לכפית סוכר, כך תוכלו בקלות לחשב כמה שווי ערך לסוכר לבן יש במעדנים שאתם קונים.
נסו לא לעבור 15 גרם פחמימות ל 100 גרם !
באופן כללי אין אנו ממליצים על מוצרי דיאט לילדים אלא אם יש נטייה משמעותית להשמנה וכחלק מייעוץ מקצועי אצל דיאטן.