שנת 2011
חדשות ועדכונים
רטבים, ממרחים וסירופים של Walden Farms
ולדן פארמז הוקמה ב- 1970 במטרה לייצר רטבי סלט בריאים עם טעם מצוין.כל הרטבים דלי קלוריות, ללא סוכר, ללא שומן
וכמות שואפת לאפס של גלוטן. יש לציין כי ביחס לרטבים דומים כמות הנתרן (מלח) בהחלט סבירה.
המוצרים מתאימים לאנשים שמקפידים לאכול בריא, אנשים המעוניינים לשמור על משקל תקין ולחולי סוכרת וצליאק.
המאכלים המיוחדים מספקים תחליף דל קלוריות וטעים להפליא לרטבים שאנו אוהבים ומתקשים לוותר עליהם במזונותינו.
הרטבים של ולדן פארמז מכילים חומרי טעם טבעיים, כשרים פרווה, ומאושרים ע"י משרד הבריאות וה- FDA האמריקאי.
לחלק מן המוצרים גם אישור מן האגודה הישראלית לסוכרת (אי"ל). המוצרים מבוססים על סוכרלוז (SPLENA) שהוא חומר
המאושר לשימוש כתחליף לסוכר ובעל טעם לוואי מינימלי וכמובן ללא קלוריות.
טבלת ערכים תזונתיים ל- 100 גרם מתוך מוצרים שונים של החברה
| שם המוצר | אנרגיה (קק"ל) | פחמימות (גר') | חלבונים (גר') | שומנים (גר') | כולסטרול (מ"ג) | סיבים תזונתיים (גר') |
| אלף האיים | 9.5 | 4.2 | 0 | 0 | 0 | 3.4 |
| קיסר | 6.2 | 2.6 | 0.2 | 0 | 2.7 | 4.9 |
| חרדל ודבש | 5 | 5.57 | 0 | 0.2 | 0 | 5.1 |
| ממרח בטעם מיונז | 21 | 3.6 | 0.14 | 1.85 | 1.1 | 0 |
| סירופ בטעם מייפל | 6 | 1.7 | 0 | 1.2 | 0 | 0.4 |
| שוקולד | 15 | 4 | 0.7 | 1.05 | 0 | 3.8 |
| ברביקיו בטעם דבש | 15 | 5.7 | 0.5 | 0 | 0 | 4 |
בירושלים ניתן להשיג ברשת רמי לוי וברשת ניצן הדובדבן.
האתר הישראלי של המוצרים נמצא כאן.
את הערכים התזונתיים המלאים של המוצרים השונים ניתן לברר כאן.
טיפים לנקיון פירות וירקות
על פי נתונים מארה"ב כ 48 מיליון בני אדם בשנה חולים מצריכה של מזונות מזוהמים בחיידקים מזיקים, כאשר חלק מן הגורמים עשויים להפתיע את רובנו.
למרות שרוב האנשים מודעים לטיפול העדין הנדרש במוצרים מן החי בכדח למנוע תחלואה, רבים אינם מודעים לפוטנציאל התחלואה של פירות וירקות מזוהמים - ובכללם תרד, עגבניות וחסה.
מוצרים כגון פירות וירקות עלולים להיות מזוהמים במספר דרכים:
1. בשלב הגדילה על ידי בעלי חיים, חומרים מזהמים במים ובקרקע וכן הגיינה נמוכה של פועלי השדה.
2. לאחר הקטיף - פועלים רבים נוגעים במוצרים ועשויים לזהמו.
3. לאחר הרכישה - בעת הכנת המזון או אחסון לא מתאים.
לאחרונה, מאי 2011, פרסם ה- FDA מספר המלצות פרקטיות להפחתת המזיקים במזון על ידי הצרכנים:
> יש לרכוש רק מוצרים שאינם פגומים.
> במידה ורכשתם מזונות חתוכים מראש יש לוודא כי היו מקוררים כראוי בחנות וכך גם אצלכם בבית.
> יש לשטוף את הידיים עם מים חמים וסבון למשך 20 שניות לפני ואחרי הכנת מזונות מבוססי פירות וירקות.
> יש לחתוך ולזרוק חלקים פגומים של המזון לפני הכנתו.
>מומלץ לשפשף בעדינות תחת מים זורמים את המוצרים. אין צורך להשתמש בסבון.
> יש לשטוף את הפירות והירקות לפני הקילוף בכדי שחיידקים ועפר לא יועברו למוצר דרך הסכין.
> כדאי להשתמש במברשת מיוחדת לניקוי פירות וירקות לניקוי מוצרים קשים כגון: מלפפונים ומלונים.
> יש לייבש את המוצרים עם בד נקי ויבש או מגבת נייר להפחתת כמות החיידקים שנותרו.
> יש לזרוק את העלים החיצוניים של החסה והכרוב.
בחלק מן ההמלצות ניתן לצפות בסרטון הבא (אנגלית ללא תרגום)