שנת 2011

 

 

 

מראהו של מוצר מזון הוא התכונה הראשונה אליה אנו נחשפים, עוד קודם לטעם, לריח ולשאר תכונות המאכל. לצבע השפעה גדולה על מידת ההתקבלות שלו בעינינו - מוצר חסר צבע יהיה פחות אטרקטיבי ממוצר בעל צבע מתאים, ואילו מוצר מזון בעל צבע בעוצמה קיצונית או בגוון שאיננו 'מעורר תיאבון' עשוי לעורר דחייה. הליכי עיבוד תעשיתיים רביםגורמים לדעיכת הצבע הטבעי של המזון ולעיתים להשתלטותו של צבע אחר לא רצוי. להשבת צבעו המקורי של המזון או הקניית צבע למוצר חסר צבע ניתן להוסיף תוספים שנקראים 'צבעי מאכל'.

דעת הקהל השלילית אודות כל חומר המסומן במספר E נובעת מההיסטוריה של הצבעים הסינטטים ולא מכך שאכן בהכרח יש בחומרים אלו משום סכנה. אז מדוע לא כולם טבעיים ? בגלל המחיר, יציבות נמוכה יחסית בעיבוד ומגוון צבעים מוגבל.

 

להלן מספר דוגמאות לצבעים טבעיים:

צבע וורוד (E162)- מופק משורש סלק.

צבע חום מופק מקרמל (E150)

צבע אדום (E120) מופק מנקבת חיפושית מזן קוכיניל (לא כשר).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ריצת מרתון היא ריצה למרחק של 42.195 ק“מ. הריצה קיבלה את שמה מסיפורו של שליח מאתונה שבישר את בשורת הנצחון של היוונים על הפולש הפרסי בקרב שנערך בעיר מרתון ביוון. הרץ התמוטט ומת בתום מסירת ההודעה.

 

שיא העולם נקבע בשנת 2008 והוא עומד על 2:03:59 לגברים ובשנת 2003 נקבעה התוצאה הטובה ביותר לנשים בלונדון: 02:15:25.

 

בפעם הראשונה יתקיים השנה מרתון ירושלים הבינלאומי בתאריך 25.03.2011.

ביום זה יתקיימו 3 מסלולי ריצה:

מרתון—42 ק“מ

חצי מרתון—21 ק“מ

ריצת 10 ק“מ

ניתן לראות את מפת המסלולים וכן לקבל פרטים ולהירשם דרך אתר המרתון: www.jerusalem-marathon.co.il

 

חשוב לציין כי הכנה לריצה בסדר גודל שכזה אורכת זמן רב מראש והיא כוללת אימונים רבים למרחקי ריצה שונים תוך הקפדה על תזונה מתאימה, הכנה נפשית ותכנון נכון של הריצה.

למעוניינים להשתתף באחת מן הריצות ובכלל, מומלץ להקפיד על כללי הבטיחות, תזונה ושתייה מתאימים, ביגוד מתאים ובעיקר לא להגיע למאמצים שאינכם מורגלים אליהם.

בכתבת ההמשך נדון בהמלצות התזונתיות המתאימות להכנה לריצות ארוכות כגון מרתון, הן לפני האימון והן לאחריו ובמהלכו.