שנת 2011

חדשות ועדכונים

קבוצות
לחצו כאן בכדי להתעדכן בקבוצות העומדות להיפתח או בקבוצות קיימות
חדשות תזונת ספורט
לחצו כאן וקיראו על חדשות תזונת ספורט

הרשמה למגזין המקוון

גליון אוקטובר

הדפסת דף זה
 

 
 
 
קולה - משקה ספורט ?!

משקה ספורט (= איזוטוני) הוא נוזל המשמש להחזרה מהירה של סוכרים ומלחים לגוף הספורטאי. משקאות אלו משמשים בעיקר בעת פעילות גופנית אירובית ממושכת להחזרת נוזלים ושמירה על מאזן נוזלים, השלמת מלחים שאובדים בזיעה ותזרים קבוע של פחמימות לשימוש כמקור לאנרגיה האובדת בפעילות רצופה וארוכה.
במבט ראשון הקולה אינה מתאימה להיות משקה ספורט בגלל ריכוז סוכרים גבוה (כ- 11%) ומיעוט של אלקטרוליטים שונים. יש לציין ולזכור כי הקולה מכילה קפאין בכמות לא קטנה - חומר המוכר כמשפר ביצועים בספורט ומותר לשימוש על ידי הועד האולימפי.
לאורך השנים נעשו מספר מחקרים בענין השימוש בקולה כמשקה ספורט וממחקרים אלו עלו מספר נקודות חשובות: לגזים לא פגעו בקצב ספיגת הנוזלים בקיבה בקרב רוכבי אופניים וכי הדבר היחיד שהציק לרוכבים היה גיהוקים. מחקרים אחרים הראו כי האפקט המשתן של קפאין הוא מזערי ולכן אינו משמעותי בצריכת קולה בספורט מפחד להתייבשות הספורטאי.
כדיאטן ספורט אני וחבריי למקצוע ממליצים על שתיית מים לפעילות הנמשכת עד שעה ועל שימוש במשקאות איזוטוניים הניתנים להכנה עצמית ממיץ לא מוגז או לרכישה כאבקה / משקה מוכן לאימונים / תחרויות הנמשכות מעל שעה. עם זאת, ובמידה ומעוניינים להשתמש בקולה כמשקה ספורט יש לוודא:
1. דילול של  רמת הסוכר ב 30% עם שמירה על טעם סביר של המשקה המוכן.
2. יש לצרוך כל 15 דקות כדי לקבל כמות רצויה של קפאין.
3. הקפאין יהיה יעיל רק לפעילויות הנמשכות לפחות 3 שעות ברציפות.
4. ה"מכורים" לקפאין יחוו שיפור מועט יותר עקב ההרגל לצרוך קפאין.
 
 
                                                                                           אימון נעים !!!
 
 
הדפסת דף זה
 


 
 
 
צבעי מאכל ותוויות מזון

למרות שצבעי מאכל מלאכותיים נפוצים פחות במוצרי מזון מאשר בעבר, תעשיית המזון החליפה בשנים האחרונות את צבעי המאכל המלאכותיים בצבעים שמקורם מן הטבע. כשהישראלים מתבוננים בתווית המזון, ברשימת הרכיבים או בכיתוב שעל האריזה, הם שמים לב לנוכחות או היעדר צבעי מאכל,המודעות לצבעי מאכל גבוהה במיוחד, וזהו הרכיב שנוכחותו מהווה הגורם העיקרי המונע את קניית המוצר.
 
סקר שנערך בקרב מידגם מייצג של האוכלוסייה הישראלית הבוגרת בדק את המודעות לרכיבי המזון ומצא שרוב הצרכנים (75%) מתייחסים וקוראים את רשימת הרכיבים המופיעה על גבי התווית, כרבע מהצרכנים אף עושים זאת לעיתים קרובות.
 
גברים, רווקים, ובעלי השכלה בינונית ומטה מצהירים שהם אינם קוראים את פירוט הרכיבים בהשוואה לקהלים אחרים.
 
רב הצרכנים (67%) מציינים כי רשימת הרכיבים משפיעה על החלטתם אם לקנות או לא לקנות מוצר מסויים וכי הרכיבים אשר משפיעים בעיקר על החלטת רכישה הם : רכיבים טבעיים, ויטמינים, "ללא צבעי מאכל" ו"ללא חומרים מזיקים".
 
הרכיבים העיקריים שמטים את הכף כנגד רכישת פריט המזון הם: צבעי מאכל ואחריהם שומנים כגון שומן רווי מהחי, שומן מוקשה, חומרים משמרים ורכיבים לא טבעיים אחרים.
 
אני ממשיך לעודד את כולם לקרוא את תוויות המזון, להבין מה כתוב עליהן ולעשות בחירה מושכלת בעת הרכישה. מדריך לסימון תזונתי תוכלו למצוא כאן והמלצות לרכישות בסופר כאן.
 
 
                                                                                                                              קנייה נעימה !